На 23 февруари 2023 г. Професионална гимназия по туризъм – Русе, участва в изложба на стари кулинарни книги. Експозицията „Кулинарната история на България“  беше представена в Регионалния исторически музей – Русе.

Гости на събитието бяха г-н Георги Събев- заместник-министър на земеделието и храните, и г-н Цветан Димитров- кулинарен изследовател. Изложбата беше открита от проф. Николай Ненов- директор на Регионален исторически музей – Русе, и Марин Лесев- собственик на книгите. Целта е желаещите да се запознаят с позабравените български рецепти, които имат принос в развитието на туризма в България.

От ПГ по туризъм – Русе, участие взеха Камелия Ченева, Светлозар Стоянов, Симона Стойкова и Явора Цанева от  12.В клас, с ръководител г-жа Цветелина Петрова. Те приготвиха пълнен шаран с орехи, чушки „Раки“, тиквеник и торта „Гараш“. Целта беше да се представят няколко традиционни ястия, които са свързани с регионалната кухня на гр. Русе. Учениците отговаряха на въпроси, свързани с характерните особености и технологията на приготвяне на кулинарните изделия. Гостите на събитието бяха впечатлени както от вкуса, така и от интересните факти, които научиха за регионалната кухня.

Г-н Ненов запозна учениците със старите кулинарни книги и старинните инструменти, използвани в кулинарията.  

Училищното ръководство благодари на учениците и на техния ръководител- г-жа Цветелина Петрова, за участието в изложбата.