На 27 март 2021 г. се проведе онлайн дискусия на тема: „Ресторантьорството в условията на глобална пандемия“. Тя е организирана от Катедра „Туризъм“ при Стопански факултет на Великотърновския университет „Св. Св. Кирил и Методий“. Във връзка с извънредната епидемична обстановка събитието се състоя онлайн.
Гости на събитието бяха шеф Радослав Машков - главен готвач на верига ресторанти „Бианко“, град Велико Търново, и г-жа Десислава Коева - мениджър събития на Етнографски комплекс „Българка“, с. Арбанаси.
На срещата се обсъдиха промените от настъпилата пандемия в ресторантите на верига „Бианко“ и Етнографски комплекс „Българка“. Шеф Машков сподели за пораженията, които са настъпили в тяхната верига. В условията на глобална пандемия ресторанти „Бианко“ търсят различни варианти за справяне с положението. Част от тях са промяна в менюто, допълнителни отстъпки за редовни клиенти и специфични награди.
Г-жа Коева сподели, че организацията на събития по време на пандемия е трудно. Това, което успяват да направят, е организация на кетърингови менюта, които само се доставят до клиента. За летния сезон в комплекс „Българка“ се предвиждат организирането на тийм билдинг, външен кетъринг и други събития.
От Професионална гимназия по туризъм – Русе, участие взеха г-жа Таня Иванова, г-жа Християна Янкова, г-н Иван Бонев и г-н Йордан Адолфов - преподаватели по професионална подготовка, както и ученици от 8.Г, 9.А, 9.Г, 11.А и 11.Г класове от специалностите „Кетъринг“ и „Готварство“. В дискусията учителите и учениците зададоха много въпроси, които бяха свързани с нови концепции за развитието на тези обекти.
Училищното ръководство благодари на учителите по професионална подготовка и на учениците за участието им в дискусията. Пожелава им бъдещи участия и успехи!